多吃鯖魚可保護血管降低膽固醇？鯖魚油脂中富含的DHA＆EPA是什麼？

居家必備的「魚油」該怎麼吃才對？

現代人健康意識抬頭，預防性醫學的觀念更是深植人心，因此透過「魚油」來加強保健的行為也已融入許多家庭的日常生活當中。
魚油裡面的DHA和EPA這兩項重要脂肪酸，能夠對我們的大腦神經系統與心血管帶來多項益處，是人體不可或缺的關鍵營養。
究竟DHA＆EPA是什麼？又該如何攝取才能對身體帶來最大效益？讓我們一起來詳細了解吧！

攝取魚油的四大迷思

• 魚油吃越多越好？
  由於魚油會刺激腸胃，吃太多容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，因此並非吃越多越好。
  WHO建議每日250~500mg的Omega-3脂肪酸(註1)。
  美國心臟協會建議650~1000mg的Omega-3脂肪酸(註2)。
  而台灣衛福部則建議以一日不超過2000mg為宜(註3)。
  在計算上則是要將DHA+EPA的mg量加總，而非單獨計算。
• 魚油？魚肝油？傻傻分不清楚
  各位是否有注意到？市面上還有一種產品叫做「魚肝油」，魚肝油是從魚肝臟萃取而成，主要的營養成分是脂溶性的維生素A與維生素D，由於維他命A和D屬於脂溶性維生素，人體會無法代謝並於肝臟累積，若攝取過多有機會造成肝中毒！千萬要注意！
  因此魚肝油與魚油可說是只有一字之差但營養卻大不相同唷！千萬別買錯了。
• 吃魚好？還是吃魚油好？
  100g的鯖魚肉中，平均含有EPA 2600 mg、DHA 4148 mg。
  乍聽之下，只要增加三餐中的鯖魚攝取量，就能輕易攝取到大量的DHA＆EPA脂肪酸。
  但要注意的是，其實存在於魚肉中的DHA＆EPA成分，很容易會在烹煮中因為煎煮炒炸等加工過程而變質流失。以燒烤及水煮方式料理鯖魚，最少會損失20%左右的DHA＆EPA成分，如果使用油炸烹飪，甚至會大幅損失到50%以上。
  會造成這樣的結果，是由於DHA＆EPA脂肪酸是一種高度易氧化的天然營養。不但不耐高溫水煮，接觸空氣後也很快就會自然氧化。
  也因為如此，許多消費者會選擇直接食用DHA＆EPA的膠囊的健康食品，像是添加了天然抗氧化成分「芝麻素」三得利DHA＆EPA+芝麻明E魚油產品，讓身體更能夠完整吸收魚油營養。

DHA＆EPA是什麼？能為人體帶來哪些益處？

DHA與EPA其實都是一種Omega-3 多元不飽和脂肪酸。
並且人體皆無法自行合成DHA與EPA，必須透過食物取得的營養。
根據醫學界累積多年的研究實驗，已經逐漸歸納出DHA＆EPA脂肪酸能對人體帶來的多項不同效果。

DHA對人體帶來的健康功效

DHA主要儲存於人體的大腦、視網膜與神經系統等區域。嬰兒在母親子宮中發育時，就已經開始透過母親攝取DHA脂肪酸，這項營養也是讓嬰幼兒大腦發展健全的關鍵。
在成年人方面，DHA同樣能維持大腦健康、活性思緒。除此之外，DHA也具有代謝血液中壞膽固醇，幫助血液維持暢通、預防血栓的效果，更有實證研究證明DHA可以改善高血壓、高血脂、高血糖的三高症狀。

EPA對人體帶來的健康功效

EPA脂肪酸與DHA脂肪酸的功效有所不同，這項營養雖然不直接影響大腦健康，但卻是醫學上用於促進心血管健康的重要營養。目前在臨床上，會將EPA脂肪酸作為閉塞性動脈硬化與高血脂症的治療用藥。平時在飲食中增加攝取EPA脂肪酸，也能帶來促進血液循環，維持心臟血管暢通的效果。

搭配攝取天然抗氧化成分，強化DHA＆EPA功效

為了克服魚油中的DHA＆EPA成分容易自然氧化的缺點，三得利在DHA＆EPA+芝麻明E產品中，特別研發加入了芝麻明E這項成分。芝麻明E是結合了芝麻素與維生素E雙效優點的天然抗氧化成分，能與DHA＆EPA成分相互配合，在體內充分發揮營養功效，避免DHA&EPA氧化變質。
其中，芝麻素是由三得利透過獨家技術，從芝麻中萃取出僅含不到1%的珍貴營養，能為身體帶來調節自律神經與修復肝臟活力的護肝效果，令夜晚擁有高睡眠質素，維持我們的青春活力。維生素E則是能帶來天然的抗氧化作用，並且能抑制體內自由基生成，達到預防細胞老化的作用。
平常不容易在三餐中直接食用到鯖魚的上班族，不如可以考慮食用這項健康食品，幫助提升晚上的睡眠品質，讓大腦思緒更活化，每天更有精神面對工作挑戰。

產品推薦：
2023 暢通血管找回青春之鑰：香港三得利DHA＆EPA + 芝麻明E

參照資料來源：
註1、註2、註3：國泰綜合醫院 營養通訊《119》
(https://www.cgh.org.tw/ec99/rwd1320/allphoto/2400/nutr119.pdf)